TRAVEL

แอ่วล้ำแอ่วเหลือ : #1 ร้าน 1:2 Chiangrai brew warehouse

แอ่วล้ำแอ่วเหลือ!! วันนี้ จะพาไปจิบกาแฟกันที่ ร้าน 1:2 Chiangrai brew warehouse และพาไปพูดคุยกับคุณเคน – ทวิวัฒน ลาภผาติกุล และคุณยาหยี – อธิฎฐาน จันทร์เขียว (เจ้าของร้าน 1:2 Chiangrai brew warehouse)

ทีมข่าว : จุดเริ่มต้นในการเปิดร้านคืออะไร?

เจ้าของร้าน : ในอดีตเคยทำงานประจำ และอยู่ในกรุงเทพฯ มาก่อน สักพักเริ่มอยากลาออกจากงาน เลยเริ่มพูดคุยกันกับแฟนว่า อยากกลับไปอยู่จังหวัดเชียงราย แต่ถ้าจะทำร้านกาแฟธรรมดาก็รู้สึกว่ามีเยอะแล้ว เลยเริ่มเปิดคาเฟ่แมวขึ้นมาก่อน แต่พอได้มีโอกาสได้สัมผัสกาแฟเยอะ ๆ เลยรู้สึกชอบ เลยตัดสินใจเปิดร้านกาแฟ 1:2 (วัน-ทู-ทู) ที่มีกาแฟเป็นจุดเด่นขึ้นมา

ทีมข่าว : ที่มาของชื่อร้านคืออะไร?

เจ้าของร้าน : 1:2 (วัน-ทู-ทู) คือ อัตราส่วนในการสกัดกาแฟ กาแฟหนึ่งส่วน สกัดด้วยน้ำออกมาสองส่วน

ทีมข่าว : ปัจจุบันร้านมีกี่สาขา?

เจ้าของร้าน : ตอนนี้มี 4 สาขา สาขาแรกที่กาดหลวง ตลาดเทศบาล, สาขาที่สองที่แม่สาย, สาขาสามที่โครงการฟาร์มแลนด์ และสาขาที่สี่คือแวร์เฮ้าส์

ทีมข่าว : เปิดร้านมากี่ปีแล้ว?

เจ้าของร้าน : เปิดมากว่า 3 ปีแล้ว

ทีมข่าว : แล้วอย่างสาขาแวร์เฮ้าส์ มีความพิเศษตรงไหน?

เจ้าของร้าน : อย่างสาขานี้มีความพิเศษตรงที่มีเมล็ดกาแฟพิเศษที่สาขาอื่นไม่มี อีกทั้งยังมีโซนดริป และมีที่คั่วกาแฟด้วย ซึ่งทางร้านจะใช้เมล็ดกาแฟจากหลากหลายสถานที่ ทั้งของไทยและต่างประเทศ บางครั้งก็นำมาผสมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างออกไปตามสไตล์ของร้าน

ทีมข่าว : เมนูเด็ด หรือเมนูที่มาแล้วห้ามพลาด?

เจ้าของร้าน : เมนูเด็ดของเราจะใช้เมล็ดนอกทั้งหมด อย่างเช่น Toffee Coffee latte, Dirty และเมนู Orange americano

ทีมข่าว : กลุ่มลูกค้าของทางร้าน เป็นใครบ้าง?

เจ้าของร้าน : กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นวัยทำงาน และเป็นคนในพื้นที่ ส่วนนักท่องเที่ยวก็มีบ้าง

ทีมข่าว : และนอกจากนี้ เห็นว่าช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ทางร้านจะมีดนตรีสดให้ฟังด้วย?

เจ้าของร้าน : ในช่วงวันเสาร์ ตั้งแต่บ่ายสองโมงครึ่ง ไปจนถึงสี่โมงเย็น ทางร้านจะมีดนตรีสดให้ลูกค้าได้ฟังกันแบบเพลิน ๆ

ทีมข่าว : จากกระแสตอบรับที่ดีขนาดนี้ มีอะไรอยากฝากบอกลูกค้า?

เจ้าของร้าน : ขอฝากถึงลูกค้าว่า ขอบคุณที่ชื่นชอบรสชาติเครื่องดื่มของที่ร้าน และอุดหนุน สนับสนุนมาโดยตลอด หลังจากนี้ต่อไปทางร้านจะพยายามหาอะไรที่หลากหลาย และราคาเอื้อมถึงให้ลูกค้าได้ดื่มกัน

เครดิตภาพและข้อมูลจาก : ทีมข่าวนครเชียงรายนิวส์

สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ : https://m.facebook.com/onetotwochiangraibrewwarehouse/

#แอ่วล้ำแอ่วเหลือ

#หนังสือพิมพ์นครเชียงรายออนไลน์

#นครเชียงรายนิวส์

#NakornChiangRaiNews #

เล็กนครเชียงราย

Share:

Leave a reply